O Programa de Residência Médico-Veterinária (PRMV) da Escola de Veterinária da UFMG foi implantado em 1998 como uma modalidade diferenciada de ensino de Pós-Graduação Lato sensu destinada exclusivamente a médicos veterinários.
 
O curso possui um programa intensivo de treinamento profissional supervisionado que é exercido em regime de dedicação exclusiva. O treinamento em serviço de assistência médico-veterinária é executado no Hospital Veterinário e nas dependências do Departamento de Clínica e Cirurgia Veterinárias (DCCV), sob a supervisão de seus docentes.
 
A Residência é constituída de diferentes áreas de concentração: Clínica Cirúrgica e Obstetrícia de Grandes Animais, Clínica Cirúrgica e Obstetrícia de Pequenos Animais, Clínica Médica de Eqüinos, Clínica Médica de Pequenos Animais, Clínica Médica de Ruminantes, Patologia Clínica Veterinária,  Patologia Veterinária e Reprodução Animal. Além disso, possui dois níveis distintos de especialização que são denominados de Residência Médico-Veterinária 1 (R1) e 2 (R2) com duração de 12 meses cada. Essa modalidade de ensino de pós-graduação é regulamentada pela Resolução n0 729 (atualmente Resolução n0 824) do Conselho Federal de Medicina Veterinária.
 
Grande parte dos alunos egressos do curso está atuando em órgãos públicos como prefeituras, ministérios, laboratórios e na iniciativa privada, em laboratórios de patologia clínica, clínicas e hospitais veterinários, indústria farmacêutica,  etc. Um percentual significativo optou pela área acadêmica e está inserido em programas de pós-graduação Strito sensu da UFMG e de outras instituições. Alguns ex-alunos são docentes renomados  que atuam em instituições públicas e privadas.

Coordenação: Profª Gilcinéa de Cássia Santana