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Laboratórios

Laboratório de Análises Físico-químicas I

Neste laboratório são desenvolvidos projetos de pesquisa relacionados com a composição bromatológica e as propriedades físico-químicas de alimentos, especialmente leite e seus derivados. Além das pesquisas, executa-se a prestação de serviços para laticínios, proprietários rurais e outras empresas e indivíduos, conforme demanda específica. As análises são realizadas de acordo com as metodologias oficiais propostas pelo Minstério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento ou pela ANVISA.

Telefone: (31) 3409-2166

Professor Responsável

Cláudia Freire de Andrade Morais Penna
Currículo Lattes

Telefone: (31)3409-2145
E-mail: moraiscf@vet.ufmg.br



Escola de Veterinária da UFMG
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