A produção de coelhos no mundo. Classificação taxonômica. Sistemas de produção. Instalações. Etiologia e ezoognósia. Reprodução zootécnica. Genética e melhoramento. Nutrição e alimentação. Cronograma de produção. Escrituração zootécnica. Abate e tecnologia de produtos e sub-produtos. Higiene  e profilaxia na granja.
Carga horária: 45 horas

Tilapicultura: particularidades da produção, reprodução e nutrição. Cadeia produtiva, mercado e tecnologias disponíveis.
Carga Horária: 45 horas
Pré-requisitos: nenhum

Truticultura e produção de peixes nativos: principais espécies de interesse econômico, particularidades da produção, reprodução e nutrição. Cadeia produtiva, mercado e tecnologias disponíveis.
Carga Horária: 45 horas
Pré-requisitos: nenhum

Principais sistemas de produção de peixes ornamentais com as principais espécies cultiváveis. Melhoramento genético, reprodução induzida e Comercialização de peixes ornamentais.
Carga Horária: 45 horas
Pré-requisitos: nenhum

Características básicas da suinocultura industrial. Sistemas de produção. Estrutura de programas de melhoramento genético. Tópicos avançados sobre nutrição, biosseguridade, manejo reprodutivo e manejo geral dos animais. Instalações, ambiência e bem-estar animal. Impacto ambiental da suinocultura. Elaboração e análise de projetos. Mercado da carne suína. Agronegócio de suínos no Brasil e no mundo. A pesquisa científica sobre suínos. O ensino  da suinocultura nos níveis médio e superior. Mercado de trabalho.
Carga horária: 60 horas

Aprendizado dos princípios científicos e das técnicas envolvidas na elaboração de programas de melhoramento genéticos animal visando a maximização da eficiência de utilização dos recursos envolvidos.
Carga horária: 75 horas

Estudo da qualidade da água em aquacultura, composição molecular da água, principais variáveis físico-químicas da água em aquacultura, métodos de análise usados no estudo da qualidade da água em aquacultura. Uso de equipamentos para análise de oxigênio dissolvido, pH, amônia, nitrito e nitrato, temperatura, salinidade.
Carga horária: 30 horas

Discussão de problemas relacionados à criação dos animais de interesse zootécnico, sob a supervisão dos professores orientadores e avaliação de uma comissão de professores das diferentes áreas de concentração.
Carga horária: 30 horas

Formação da sociedade brasileira a partir do marco colonial-agrário. Evolução e composição da estrutura agrária e suas consequências para as relações sociais e para o desenvolvimento do país.
Carga Horária: 30 horas
Pré-requisitos: nenhum

Principais espécies e estratégias de eleição de uma espécie para produção. Principais sistemas de produção e suas particularidades. Instalações utilizadas em aquacultura - características, materiais, revestimentos, aspectos construtivos de tanques e viveiros, incubatórios de ovos e larvas, tanques-rede (materiais, construção e ancoragem). Máquinas e equipamentos - descrição, utilização e funcionalidade.
Carga Horária: 45 horas
Pré-requisitos: nenhum